Если она неподвижная, и в ней только сальник (внутренний жир) - риск выпадения в грыжу кишки или чего-нибудь еще крайне невелик.
Было бы опасно некастрированной кошке, в случае беременности.

Если все-таки подвижная, или именно хирургу что-то в ней не понравится, то лучше убрать, операция простая, а наркоз все равно будет.