Первое что надо проверить - а не испытывает ли кошка боль? Возможно ей больно на лапу наступать или еще что, а вы тут вовсе не при чем. Поэтому стоит внимательнее присмотреться к тому, в каких именно ситуациях она начинает шипеть, что в это время происходит вокруг, где она стоит или сидит, машет ли хвостом.. может кожа у нее подергивается.. где в это время находится другая кошка.. все внимательно запоминать.
Обратите особое внимание на то, как она писает, какает, как она ест. Я бы, как паникер, на проф осмотр к ветеринару сходила.
Если боль не подтвердится и окажется, что это все же поведенческое, ищите причину в том, что могло ее напугать.. что нового появилось в квартире.. может звуки какие-то.. может соседи сверлили или еще чего. Также очень хорошо дать кота баюна или феливей включить.. лишним точно не будет.
Не вет, если что.